牛奶加热可以煮沸吗

牛奶在加热时最好不要煮沸，煮沸可能会破坏里面的营养元素，从而影响牛奶的营养价值。

牛奶的营养价值极高，含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，加热牛奶的时候最好不要煮沸，因为煮沸后，里面很多营养物质的结构会发生改变，影响营养价值，牛奶中的乳糖还会出现焦化现象，煮沸后牛奶的钙还会出现磷酸沉淀现象。

可以用恒温器加热牛奶，也可以隔水蒸煮，能够最大程度上保持牛奶的养分。在喝牛奶时要注意适当的搭配其他食物，促进营养均衡。