果冻功效与作用是什么

果冻作为食物没有特殊的功效和作用，且所含营养成分有限，不建议大量食用。

果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

果冻含能量较低，大多数果冻制作过程中会使用一种天然食物添加剂：海藻胶，其属于可溶性膳食纤维。

果冻作为食物不具备药物治疗疾病的功效，且加工过程添加较多糖分及添加剂，故不建议食用过多，婴幼儿尤其建议少食。