什么样的大米不再适宜食用

不再适宜食用的大米可能具有发霉、虫蛀、变色、有异味等特征。

发霉的大米一般会出现黑斑或白斑，且有霉菌特有的味道；虫蛀的大米则会出现虫眼，甚至可以看到虫子；变色的大米可能是受潮或者长期存放导致颜色变暗，质地变硬；有异味的大米则可能是受潮发霉或者受到污染导致的。

若大米出现以上情况，为了避免对身体造成伤害，建议不再食用。另外，为了避免大米发生上述变质情况，应妥善保存，避免受潮，避免暴露在阳光下，且应尽量在购买后的半年内食用完。