全麦面粉有哪些益处

全麦面粉是指用没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，比我们平常吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

1、全麦面粉保留了小麦的全部营养成分，是面粉中营养价值最高的一种。

2、全麦面粉富含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

3、全麦面粉含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

4、全麦面粉含糖量低，是高血糖人群的极佳食物。

5、全麦面粉有助于减肥。其中的膳食纤维含量丰富，可以增加饱腹感，减少摄入其他食物，有利于保持身材。

食用全麦面粉的益处还有很多，但也需要注意的是，全麦面粉并非适合所有人。对麸质过敏的人群，应避免食用全麦面粉及其制品。