长期食用刺身有什么后果

长期食用刺身可能会带来一些健康问题，例如：

1、感染细菌和寄生虫：生鱼肉中可能存在细菌和寄生虫，长期食用可能导致食物中毒或感染寄生虫。

2、消化不良：生鱼肉含有较多的蛋白质和纤维素，如果不充分咀嚼和消化，可能导致消化不良。

3、过敏反应：某些人可能对生鱼肉过敏，导致皮疹、呼吸困难等过敏症状。

因此，建议适量食用刺身，并且在食用前确保鱼肉的新鲜度和卫生。如果有任何不适症状，应该及时就医。