米酒长白毛能吃吗

鉴于安全及健康的考虑，建议不要食用发霉长白毛的米酒。

米酒发霉，表面长出白毛，说明其受到了微生物的污染，可能会产生有毒的霉菌物质。

食用变质、发霉的米酒，可能会导致食物中毒，出现各种消化道症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。此外，有的霉菌产生的毒素如黄曲霉素，具有致癌作用，长期摄入可能对身体健康产生严重影响。

在购买、储存和食用米酒时，请确保产品的新鲜度和质量，储存条件要注意干燥、通风，避免过高的湿度和温度，以延长保质期并减少微生物污染的风险。如在食用过程中发现米酒有异常的味道、颜色或其它变质迹象，也建议停止食用。