猪皮的食用营养价值是什么

猪皮的主要营养价值包括富含胶原蛋白和矿物质。

胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和湿润，矿物质如钙、磷等有助于骨骼健康。但需注意，猪皮的热量较高，过量食用可能导致肥胖，同时，猪皮中胆固醇含量也较高，血脂偏高的人群需谨慎食用。

在食用猪皮时，最好选择清炖或水煮的方式，避免煎炸或烧烤，以减少不健康的脂肪和热量摄入。如有疑虑，请咨询专业医生。