猪蹄是肥肉还是胶原蛋白

猪蹄既含有脂肪，也富含胶原蛋白。

猪蹄中的脂肪主要集中在皮下，脂肪含量相对较高，而胶原蛋白则主要存在于猪蹄的皮肤、肌腱和韧带等结缔组织中。

胶原蛋白对人体有很多益处，如保持皮肤弹性、促进骨骼和关节健康等。然而，猪蹄的脂肪含量较高，过量食用可能会导致摄入过多的热量和脂肪，对身体健康产生不利影响。因此，在食用猪蹄时，应适量控制摄入量，以兼顾营养和健康。