莲子去芯好还是不去芯好
问题描述：请问莲子去芯好还是不去芯好？
发布于2022-02-04・浏览3268次
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莲子去芯好还是不去芯好，取决于使用莲子的目的和食用者的身体状况，无法简单地给出“好”或“不好”的答案。
莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，主要成分是莲心碱、异莲心碱等多种生物碱及黄酮类化合物，莲子芯的生物碱是其主要药理活性成分。
莲子芯口感苦涩，一般情况下烹饪时都会将其去掉，以改善口感。如果是为了食用莲子，可以根据个人喜好选择是否去芯。
提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。