优质低蛋白是什么

人们通常将含有大量必需氨基酸的蛋白质被称为“优质蛋白质”。优质蛋白是一种具有高生物价值的蛋白质，容易被消化吸收，这类食物对于肾脏功能受损的患者或需要限制蛋白质摄入的人群具有重要意义。

动物性蛋白包括肉类、鸡蛋和牛奶大多属于优质蛋白质，但是肉类的缺点是脂肪含量尤其是饱和脂肪酸含量也高。

蛋白质含量高的食物有：①奶类，如牛奶、羊奶、马奶等；②畜肉，如牛、羊、猪肉等；③禽肉，如鸡、鸭、鹅、鸵鸟肉等；④蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等；⑤鱼类；⑥豆类；⑦干果类，如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。

蛋白质的摄入不足，整个生命活动如生长发育、体力、精力和抵抗力都会受到严重的影响；蛋白质（尤其是动物蛋白质）摄入过多同样有害，因为人体不能储存过多的蛋白质，多余的蛋白质要脱氨分解，从而加重肾脏等代谢器官的负担；同时蛋白质摄入过多也会导致脂肪和胆固醇的过量。

在选择优质蛋白食物时，要根据个人的身体状况和膳食需求进行调整。如有疾病需求，请在医生指导下进行饮食调整。