大枣的营养成分有哪些

大枣，又名红枣，是鼠李科植物枣的成熟果实。大枣含有丰富的营养成分，包括：

-蛋白质：大枣中蛋白约每100mg含有1.1g，有益人体健康。

-维生素：大枣中含有多种维生素，包括维生素A、胡萝卜素、维生素c等，其中以维生素C的含量最为丰富，每100克鲜枣中约含有243毫克维生素C。

-矿物质：大枣中含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、锌、镁、钾等多种元素，其中以钾的含量最为丰富。

此外，大枣还含有碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养成分。