大米有蛋白质吗

大米中含有蛋白质，但数量相对较少。

大米主要由碳水化合物组成，主要为淀粉，其次是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

虽然大米中的蛋白质含量较低，但其所含蛋白质为优质蛋白，含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸的比例较为平衡。

然而，作为主食，仅依赖大米很难充分满足人体对蛋白质的需求，需要搭配其他食物，如豆类、豆制品、肉类、蛋类、奶类等，来确保摄入足够的蛋白质。