浸泡一夜的银耳可以在早上炖煮吗

银耳浸泡一夜后，如果保存得当，没有出现变质、异味等情况，是可以在早上炖煮的。

银耳是一种食用菌类，含有蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。在炖煮前，需要将银耳泡发，通常需要泡2~3小时，如果泡的时间过短，银耳不易炖烂，口感会较差。

但如果银耳浸泡时间过长，可能会导致细菌滋生，引起变质，因此，如果银耳浸泡过夜，需要注意保存方式，如存放在冰箱中，以防止细菌滋生。

在炖煮银耳时，可以加入一些其他食材，如红枣、枸杞、冰糖等，以增加口感和营养价值。