食用海鸭蛋致癌吗

目前没有确凿的证据表明食用海鸭蛋会致癌。

海鸭蛋是中国沿海地区常见的一种蛋类食品，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

海鸭蛋本身并不含有致癌物质，但是如果在加工或储存过程中受到污染，可能会产生致癌物质。例如，如果海鸭蛋受到黄曲霉素污染，可能会增加患癌症的风险。因此，在食用海鸭蛋时，应选择新鲜、无污染的海鸭蛋，并注意储存和加工方法，以确保食品安全。