霉变的松茸还能食用吗

霉变的松茸不建议食用。

霉变的食物中可能含有霉菌和霉菌毒素，食用可能引发消化道疾病如食物中毒、腹泻等。尤其是对于免疫力较低的人群，可能会引发更严重的健康问题，如过敏反应，甚至影响肝脏和肾脏的功能。

此外，松茸是一种营养丰富的食物，其营养成分在霉变过程中可能会被破坏，无法发挥其应有的营养价值。因此，对于已经霉变的松茸，建议丢弃，不要食用。

保鲜和存储也是防止松茸霉变的重要措施，应将其存放在干燥、通风、阴凉的地方，并尽快食用。如有条件，也可以将其冷藏或冷冻保存。在购买和食用松茸时，也要检查其是否新鲜，避免食用已经霉变的松茸。