猪血中包含哪些物质

猪血中主要包含蛋白质、铁、维生素等营养物质。

具体来说，猪血中的蛋白质含量丰富，可供给人体必需的氨基酸，有利于身体的生长发育；同时，猪血中含有丰富的铁元素，铁元素有助于预防和改善缺铁性贫血；此外，猪血还富含多种维生素和矿物质，这些都是人体必需的营养物质。

需要注意的是，虽然猪血营养丰富，但也不宜过量食用，需要在医生指导下合理饮食。