青菜的营养价值及功能作用是什么

青菜的营养价值丰富，其功能包括提高免疫力改善消化等。

蔬菜类食物主要含水溶性维生素，还含有矿物质、膳食纤维及少量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。

青菜是人们日常生活中必备的食物，肥胖、高血压、高血脂，动脉硬化及其引起的心脑血管疾病、糖尿病等代谢性疾病者，可以经常食用。

青菜含有的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

虽然青菜的营养价值丰富，但也不宜过量食用，应保持膳食的均衡和多样性。