酸味猪肉能食用吗

酸味猪肉不建议食用，因为酸味可能意味着猪肉已经变质、受到污染或者被细菌感染。

1、变质：猪肉在储存过程中，可能因为时间过长、温度不适宜等原因导致蛋白质分解产生酸味。食用变质的猪肉可能引发消化道疾病，如腹泻、恶心、呕吐等。

2、受污染：猪肉在加工、运输和贮存过程中，可能因为环境污染或操作不当而受到细菌、病毒等污染。食用受污染的猪肉可能会导致食物中毒。

3、细菌感染：猪肉可能被致病菌如沙门氏菌、李斯特菌等感染，这些细菌在猪肉中繁殖，分解猪肉中的蛋白质和脂肪，产生酸味。食用被细菌感染的猪肉，可能会导致食物中毒和其他相关疾病。

建议在选购猪肉时注意其颜色、气味、口感等方面，尽量选择新鲜、无异味的猪肉。在食用猪肉前，要确保猪肉充分煮熟，以杀死可能存在的细菌、病毒等病原体。

如在食用过程中出现不适症状，建议及时就医。