山药皮接触后为什么会引起瘙痒

山药皮接触后引起瘙痒主要是由于山药中的成分引起接触性皮炎导致，应清洗皮肤、药物治疗，日常避免直接接触山药。

在山药皮中含有的皂角素，以及黏液中的植物碱容易引起皮肤过敏，若直接与皮肤接触，可引起相应部位瘙痒、红肿等症状，严重者甚至可出现全身瘙痒、呼吸困难等表现。

为了避免山药皮引起的瘙痒，可以采取以下措施：

1、在处理山药时，可以戴上手套，减少皮肤与山药皮的直接接触。

2、处理山药时，尽量在通风良好的环境下进行，避免吸入山药皮的微粒。

3、如不慎引起瘙痒，可以用温水清洗患处，然后在医生指导下使用抗组胺药来进行治疗。如瘙痒持续不减，请及时就医。