发芽的绿豆还能熬绿豆汤吗

发芽的绿豆可以用来熬绿豆汤。但是，需要注意的是在熬汤前应先检查绿豆是否有发霉或者变质，如果有，则不适宜食用。

同时，也要注意绿豆发芽过程中会消耗一部分营养成分，因此熬汤后的营养价值可能会有所降低。而且，绿豆发芽后质地变软，熬汤时间应适当减少，避免煮过头。总的来说，使用发芽的绿豆熬汤并无大碍，但在食用前应确保其新鲜无霉变，熬汤时间也应做相应调整。