橄榄油结晶了还能吃吗

一般情况下橄榄油结晶还能吃。橄榄油结晶主要是存放温度低于油品的凝固点后，就会凝固，这是一种正常的物理现象，不会影响橄榄油的食用。

由于存放温度低造成的橄榄油结晶，橄榄油当中的营养物质并不会遭到破坏，可以吃。如果橄榄油存放不当，长时间在没有在良好密封的情况存放，导致大量细菌进入到橄榄油中进行繁殖，造成橄榄油的营养成分遭到破坏，食用后会引起身体不适，因此变质后不可以食用。

橄榄油含单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K等。在日常生活中需要在干燥的环境中密封存放，可以避免橄榄油变质。