海鲜菇过夜仍可食用吗

海鲜菇过夜后是否仍可食用，主要取决于保存条件和时间长短。在恰当的条件下保存，一般情况下，过夜的海鲜菇仍可以食用；但如果保存不当或者存放时间过长，可能会导致海鲜菇变质，不建议食用。

1、在适当的条件下保存：海鲜菇应在冷藏条件下保存，避免在温度高或者湿度大的环境中存放，以防菌落增长，引发变质。

2、保存时间：海鲜菇最好在采购后尽快食用，如果需要保存，最好不要时间过长。因为海鲜菇中含有水分和营养物质，容易滋生细菌，过长时间的保存可能会导致菌落增长，引发变质。

如果在食用前发现海鲜菇有异味、异色或者质地发软，这可能是海鲜菇已经开始变质，此时不建议食用。即使海鲜菇看似正常，如果存放时间过长，也可能存在食物中毒的风险，因此，最好在购买后尽快食用。如果需要保存，应选择冷藏，且保存时间不宜过长。