食用略有变质的番茄会有什么危害么

番茄变质后不建议食用，因为变质的番茄可能会对人体造成危害，如导致食物中毒、胃肠道不适等。

番茄变质后，其中的微生物（如细菌、霉菌等）数量会增加，这些微生物可能会产生一些有害物质，如毒素、有害气体等。

人食用变质的番茄后可能会出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可能会出现发热、脱水、酸碱平衡失调等情况。

因此，为了避免食用变质的番茄可能带来的危害，建议选购新鲜的番茄，并在储存时注意保持干燥、低温、通风，以延长番茄的保质期。一旦发现番茄变质，应立即丢弃，切勿食用。