死掉的蛤蜊还能吃吗

死掉的蛤蜊不建议食用。

蛤蜊是一种水产品，蛤蜊在死后，由于细菌的繁殖和分解作用，蛤蜊中的氨基酸和蛋白质会迅速分解产生许多有毒有害物质，如组胺、硫化氢等。这些有毒有害物质在人体内易引发消化道症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

食用死掉的蛤蜊存在一定的食物中毒风险，可能导致胃肠道不适和其他健康问题。为确保食品安全，应食用鲜活的蛤蜊，避免食用死掉以及腐败变质的蛤蜊。同时，存放蛤蜊时要注意保鲜，避免因存放不当导致死亡。