存放多年的白参可食用吗

存放多年的白参是否可以食用，不能一概而论。如果白参保存得当，没有发生变质，一般可以食用。如果保存不当，出现了变质现象，就不建议食用了，以免引起身体不适。

白参是人参的一种，属于中药材，具有很高的药用价值。一般来说，白参的保存时间与其保存方法密切相关。如果保存得当，白参可以存放数年而不变质。

但如果保存不当，如将白参存放在潮湿的环境中，或者存放在阳光直射的地方，白参很容易受潮、变色、变质，甚至发霉、虫蛀。此时不建议食用，以免引起身体不适。

因此，在食用保存多年的白参前，建议先检查白参是否发生了变质。如有疑虑，可以请专业医生进行判断。