炖制老鸭山药的禁忌是什么

炖制老鸭山药是一道营养丰富的菜肴，通常没有食物禁忌，但在烹饪和食用时需要注意以下几点：

1、鸭子一定要新鲜，并且要处理干净，去除内脏和鸭毛等杂质，避免引起胃痛、呕吐等。

2、山药去皮时最好戴手套，以防山药黏液引起皮肤瘙痒或过敏。

3、老鸭山药汤不宜一次性食用过多，以免加重胃肠负担。

总之，炖制老鸭山药没有特殊禁忌，但需要注意食材的新鲜度，同时要注意适量。如有不适，要及时就医。