使用发霉菜板切菜后食用会有什么影响

发霉菜板切菜后食用可能会对人体健康造成一定的影响。

因为发霉的菜板上可能存在黄曲霉素等致癌物质，这些物质可能会残留在菜品上，被人体摄入后可能会增加患癌的风险。

而且，发霉的菜板上还可能存在其他细菌、病毒等有害微生物，这些微生物可能会污染菜品，导致食物中毒等健康问题。

因此，为了保证食品安全和身体健康，建议使用干净、干燥、无发霉迹象的菜板切菜，并定期更换菜板，避免使用时间过长。