长有黑毛的红薯能吃吗

红薯上长有黑毛一般是不建议食用的，因为此时红薯很可能已经发生了变质，吃了可能会引起身体不适。

红薯是一种富含营养的食物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，但在保存不当或存放时间过长的情况下，红薯表面可能会出现黑毛或斑点，这是由于红薯表面受到了细菌、霉菌等微生物的污染所致。

这些微生物可能会产生一些对人体有害的毒素，如展青霉素、黄曲霉素等，这些毒素可能会对人体的健康造成危害，如引起食物中毒、胃肠道不适等。

因此，当发现红薯表面出现黑毛或斑点时，建议不要食用，以免引起身体不适。