白芝麻能生吃吗

白芝麻不建议生吃，最佳的食用方式是熟食。

生芝麻的消化率低，营养利用率不高，人体不易吸收。另一方面，生芝麻的卫生情况也不能得到保证，可能会存在微生物污染的风险，熟食可以杀灭其中的微生物，减少食物中毒的风险。

因此，建议在食用白芝麻前，先炒熟或煮熟，既可以提高其营养的吸收率，又可以确保食品安全。同时，熟食的芝麻口感更佳，更加适合食用。