腐竹发霉还可以吃吗

腐竹发霉后不建议食用。

腐竹是一种传统的豆制食品，它是将豆浆加热，使其表面形成一层膜，然后将这层膜挑出、晾干而制成的。在储存过程中，如果保存不当，腐竹可能会发霉。

发霉的腐竹中可能含有黄曲霉素等致癌物质，这些物质对人体健康有害，因此不建议食用发霉的腐竹。

在储存腐竹时，应该将其放在干燥、通风、避光的地方，并尽量避免将其与水分过高的食物放在一起，以防止其受潮发霉。如果发现腐竹发霉，应该立即将其丢弃，以避免误食对身体健康造成危害。