动物肝脏富含哪种维生素

动物肝脏富含维生素A、维生素B族以及维生素D等。

1、维生素A：动物肝脏是维生素A的最佳食物来源之一，尤其是牛肝和鸡肝。维生素A对视力、免疫系统以及细胞生长都有重要的作用。

2、维生素B族：包括维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6和维生素B12等，这些都是肝脏中含量丰富的营养素，对维持人体新陈代谢、神经系统健康和红细胞生成有重要作用。

3、维生素D：肝脏中含有少量的维生素D，它对骨骼健康有重要作用，可以帮助人体吸收钙质。

在食用肝脏时，需要注意的是，由于肝脏在动物体内具有解毒作用，所以可能会积累一些有毒物质，因此，不建议过量食用。