黄鳝冰冻过后还可以食用吗

黄鳝在冰冻后是否可以食用，取决于冷冻的时间和存储方式。

如果黄鳝在冷冻前已经死亡，并且在冷冻过程中保持在零下18°C以下，那么在一段时间内（通常为数月至数年），仍然可以安全食用。但是，随着时间的推移，黄鳝的肉质和口感可能会有所下降。

如果黄鳝在冷冻前是活的，或者冷冻过程中没有保持在零下18°C以下，那么就不建议食用，因为这可能会导致食品安全问题。

因此，在食用冷冻黄鳝时，建议选择经过适当处理和存储的产品，并确保在食用前完全解冻。同时，如果对食品安全有任何疑虑，请咨询专业人士的意见。