鱼皮吃着健康吗

一般来说，适量食用鱼皮是健康的。鱼皮含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、微量元素等营养成分，对人体有益。

但是，如果鱼皮受到污染，或者在加工过程中添加了不健康的成分，那么吃鱼皮可能会对健康造成负面影响。此外，鱼皮中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用可能会增加患心血管疾病的风险。

因此，建议选择新鲜、干净、未受污染的鱼皮，适量食用，并注意搭配其他营养丰富的食物，以保证营养均衡。