发酸的面还有营养价值吗

发酸的面可能已经变质，不建议食用，以免引起身体不适。

面粉是由小麦加工而成，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。在正常情况下，面粉应该是有香味的，不会出现发酸的情况。

若面粉存放不当或存放时间过长，可能会导致细菌、霉菌等微生物滋生，这些微生物会分解面粉中的营养成分，产生酸性物质，导致面粉发酸。

发酸的面不仅口感较差，而且可能被微生物污染，食用后可能引起腹痛、腹泻等不适症状。

因此，发酸的面不建议食用，日常购买面粉时，建议选择正规厂家生产的面粉，并注意按照储存要求存放，避免因存放不当导致面粉变质。