哪种菌是不宜食用的

不宜食用的菌类主要包括有毒野生菌、霉变菌和未经认证的食用菌。

1、有毒野生菌：例如毒鹅膏菌、毒蝇伞、毒粉红褐革菌等。这些野生菌类具有剧毒，误食后可能引发严重的中毒症状，甚至危及生命。因此，在食用野生菌类时要非常谨慎，尽量避免采食不认识的野生菌类。

2、霉变菌：霉变菌是指在不良储存条件下，被霉菌污染、繁殖的食用菌。这些菌类中可能含有有毒的霉菌毒素，食用后会对人体产生危害。因此，在购买和食用食用菌时，要确保其新鲜、无霉变。

3、未经认证的食用菌：市场上可能存在一些未经检验认证的食用菌产品，这些产品的安全性和质量无法保证。建议在购买食用菌时选择正规渠道，确保产品具有合格的检验认证。

总之，为了确保食用菌的安全，应选择新鲜、无霉变、经过认证的食用菌品种，避免采食不明来源和未经检验认证的食用菌。