豆制品属于碳水化合物吗

豆制品并不完全属于碳水化合物，而是蛋白质、脂肪和碳水化合物的混合物。

豆制品，如黄豆、豆腐和豆浆等，都是由豆类作为原料制作而成，其中含有丰富的植物蛋白质、脂肪以及一定的碳水化合物。在豆制品中，蛋白质的含量较高，而碳水化合物的含量相对较低，所以豆制品并不能归类为碳水化合物。

同时，豆制品还含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、磷、钾等，对于人体健康有着重要的作用。因此，豆制品是一种营养丰富、含有多种营养成分的食品，而不是单一的碳水化合物。