小麦属于碱性食物吗

小麦是属于碱性食物。食物的酸碱性并不是依靠口感来判断的，而是由食物消化代谢后的产物来决定的。一般来说，含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉、蛋、鱼等，这些食物为酸性食物。而含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、豆类等，这些食物为碱性食物。

小麦是一种主要的粮食作物，富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，经过人体消化吸收后，代谢产物以钾、钠、钙、镁等碱性元素为主，因此属于碱性食物。