咖啡配盐有什么作用和功效

咖啡配盐的主要作用是调和咖啡的苦味，提升咖啡的口感。具体来说，其作用主要表现在两个方面：一是可以增强咖啡的风味，二是可以中和咖啡的苦味，不具有其他功效及作用。

1、增强咖啡风味：咖啡中含有多种天然的香气分子，盐的加入可以让这些香气分子更好地释放出来，提升咖啡的整体口感。

2、中和咖啡苦味：咖啡中的咖啡因会让咖啡带有一定的苦味，加入适量的盐可以中和这种苦味，使咖啡的口感更为醇厚。这一点在研磨咖啡豆过度或烹饪时间过长导致咖啡味道过苦的情况下尤其明显。

然而，虽然咖啡配盐可以提升咖啡的口感，但也不适合所有人。对于高血压患者或需要限制钠摄入的人群，应该避免在咖啡中加盐。同时，咖啡本身也含有咖啡因，过量摄入可能导致失眠、心悸等不良反应，因此饮用咖啡应适量。