血糖高者是选择粳米还是大米更好

血糖高者选择粳米或大米，两者并没有明显差别。

粳米和大米的主要营养成分（如碳水化合物、蛋白质、脂肪等）含量差异不大，升糖指数（GI）也比较接近。因此，对于血糖高的人群来说，两者都是可以选择的主食，但在摄入量上需要控制。

血糖高的人群，在选择主食时，除注意种类外，还应关注以下几点：

1、粗细搭配：在精制米面中适当添加燕麦、荞麦、糙米等粗杂粮，有助于降低食物的GI，平稳血糖。

2、控制摄入量：无论选择哪种主食，都应该控制摄入量，避免因摄入过多造成血糖波动。

3、烹饪方式：烹饪方式也会影响血糖，建议选择煮、蒸等烹饪方式，避免煎、炸、烤等方式。

需要注意的是，饮食调理只是血糖高者治疗的一个方面，还需要结合运动、药物治疗等措施，以达到更好的血糖控制效果。