燕窝炖好后应该食用热的还是冷的

燕窝炖好后的食用温度应视个人口感和身体状况而定，可以是热的也可以是冷的。

燕窝炖热后食用，有助于更好的释放其营养成分，同时热食物更易于消化吸收。另一方面，对于一些胃寒、胃病患者来说，食用热的燕窝更适宜，因为食用冷的食物可能会刺激胃部，导致不适。

然而，如果在炎热的夏天或者对热食物不太喜欢的人，可以将燕窝冷藏后食用，这样既可以降低食用温度，又不会影响燕窝的营养价值。但需要注意的是，燕窝冷藏后一定要在24小时内食用完，避免营养流失。

总的来说，燕窝炖好后，既可以热着吃，也可以冷着吃，关键是看个人的口感和身体状况。