蛋黄中含有维生素K吗

蛋黄中含有维生素K。

维生素K是一种脂溶性维生素，是维持人体正常凝血功能的必需物质。蛋黄中含有丰富的维生素K，每100克蛋黄中含有20-30微克维生素K。此外，蛋黄中还含有其他营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素、钙、铁、锌等。

维生素K对于凝血功能至关重要。如果体内缺乏维生素K，可能会导致凝血时间延长，容易出现出血症状。因此，适量摄入蛋黄有助于补充维生素K，维持正常的凝血功能。

需要注意的是，蛋黄中的胆固醇含量相对较高，因此对于一些患有高胆固醇血症或心血管疾病的人群，需要控制蛋黄的摄入量。另外，对鸡蛋过敏者应避免食用蛋黄。