鸡蛋和香菇一起炒会中毒吗

鸡蛋和香菇一起炒不会导致中毒。

鸡蛋和香菇都属于常见的食物。鸡蛋和香菇一起炒，不会产生额外的物质，所以不会导致人体中毒，可以放心搭配，并且两者之间可以取长补短，增加营养的种类，保持人体营养元素摄入的多样性。

鸡蛋是属于动物性食品，含有丰富的动物蛋白，为完全蛋白，可以提供人体生长发育所必需的全部氨基酸，同时其中含有较多的卵磷脂等，香菇是一种菌菇类的食物，味道鲜美，含有较多的芳香类氨基酸，同时膳食纤维含量丰富，一起炒不会导致中毒。

但是需要注意食品安全和过敏问题，食用后如有不适，建议及时就医。