水果的抗氧化物质越早吃越好吗

水果中的抗氧化物质，如维生素C和多酚类物质等，确实对于人体健康有益。然而，关于水果的抗氧化物质是否越早吃越好这个问题，目前并没有统一的结论。

有一些研究表明，水果中的抗氧化物质在新鲜时最为丰富，随着时间的推移会逐渐减少。因此，尽早食用新鲜的水果可能会更好地吸收其中的抗氧化物质。

但是，也有一些研究认为，即使水果已经被摘下一段时间，其中的抗氧化物质仍然可以保持相当的含量。此外，水果中的抗氧化物质种类繁多，不同水果中的抗氧化物质也不尽相同。

因此，如果您想要获得水果中的抗氧化物质，建议您食用新鲜的水果，并选择多种不同颜色的水果，以获得更全面的营养。同时，还需要注意摄入量，避免过量摄入。