食用涩柿子对身体有什么危害
问题描述:请问食用涩柿子对身体有什么危害?
发布于2022-04-20・浏览1874次
优质回答
顶俩健康专家团
精创内容 三审三校
涩柿子口感苦涩,其中含有大量的鞣酸,鞣酸能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白,如果大量食用鞣酸可能会导致以下身体不适:
1、影响矿物质吸收:鞣酸会与食物中的钙、铁、锌等矿物质结合,形成不溶性物质,影响这些矿物质的吸收。
2、导致胃柿石:柿子中的鞣酸与胃酸一起作用,会增加胃柿石的风险。胃柿石是一种由柿子中的鞣酸与胃酸反应形成的硬块,可能会导致胃痛、恶心、呕吐等症状。
3、引起肠胃不适:柿子中的鞣酸会刺激胃肠道,引起胃部不适、恶心、呕吐等症状。
4、过敏反应:对于某些人来说,柿子可能是一种过敏原,可能会导致过敏反应,如皮疹、呼吸困难等。
因此,建议不要过量食用涩柿子,尤其是对于有胃肠道疾病、贫血、营养不良等问题的人群,以及柿子过敏的人群。
提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。