煮熟的冬瓜变红后还能吃吗

煮熟的冬瓜变红后是否能吃取决于变红的原因。

如果冬瓜在煮熟后变红是由于烹饪过程中添加了红色食用色素或调味料，如酱油、甜菜根等，那么这种变色是无害的，可以正常食用。

如果冬瓜在煮熟后变红是由于保存不当，受到细菌污染或发生了变质，那么就不建议食用了，以免引起食物中毒。

因此，在不确定冬瓜变红原因的情况下，建议谨慎食用，以免引起身体不适。