榆钱有什么营养

榆钱是一种可食用的野菜，富含碳水化合物、植物蛋白、钙、铁等成分，营养价值较高，适量食用可补充人体所需。

榆钱又叫榆子、白榆，是榆树的果实，因为它形状圆圆的，边缘薄薄的，中间鼓出来酷似圆形的钱币，所以得到了榆钱的名字。

榆钱原产于中国，在中国西北、华中、华北、华东等地区有分布，国外分布于东欧至西伯利亚及远东地区。榆钱喜光，耐寒，抗旱，不耐水湿，能适应干凉气候，喜肥沃、湿润而排水良好的土壤，在干旱、瘠薄和轻盐碱土也能生长。

榆钱营养价值高，生长周期短，采摘难度大。榆钱可以直接生吃，也可以凉拌、煮粥等，但需注意适量，切勿过多食用。如有不适请立即就医。