刚死的虾能食用吗

刚死的虾是否能食用，需要根据鲜虾是否变质进行判断。如果肉质保存良好，通常还能吃。如果已经变质，则不能吃。

1、能吃：如果虾死了，立即放置于冰箱或者冰柜中。低温环境可以抑制微生物的生长繁殖，还可以减少营养物质流失。这种情况下，一般虾肉不会变质，虾中仍然含有蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质，这种情况下虾死了也能吃。

2、不能吃：如果虾死了，未及时进行冷冻处理，甚至放置于高温环境。其含有较为丰富的蛋白质可为微生物繁殖提供养分，此时鲜虾可能滋生较多微生物，导致其出现腐败、异味等情况。

如果继续食用，容易诱发胃肠炎，甚至出现食物中毒，这种情况下不能吃，建议尽早丢弃。

建议尽量购买鲜虾，对虾类过敏的患者不建议吃虾。