鱼露的营养价值是什么

鱼露的营养价值主要包括蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。

1、蛋白质：鱼露富含蛋白质，对人体有良好的营养补充作用。

2、氨基酸：鱼露中含有多种氨基酸，包括人体所需的必需氨基酸，对增强免疫力、促进生长发育具有重要意义。

3、矿物质：鱼露中含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，有助于维持人体骨骼、牙齿健康，促进血液循环和新陈代谢。

鱼露具有独特的鲜味，常作为调味料用于烹饪中，但需要注意的是，鱼露含有较高的钠含量，过量摄入可能会导致高血压等疾病的风险增加。因此，在食用时要适量，避免过量摄入。