鳝鱼的功效与作用有哪些

鳝鱼的作用主要在于能够补充人体所需要的蛋白质、矿物质等，但是不具备药物的功效。

鳝鱼是一种营养价值极为丰富的食物，100克鳝鱼含89大卡热量，其中蛋白质是18.0克，脂肪1.4克，胆固醇126毫克，维生素E1.34毫克，烟酸3.7毫克，钾263毫克，钙42毫克。

鳝鱼还含有人体所需的多种营养元素，例如维生素B₁、维生素B₂，适当的进食对身体发育有一定好处，比较适合大众人群。

鳝鱼可用于煲汤，可适当的加入山药、西红柿、冬瓜等，这些食物都比较清淡，和鳝鱼搭配也不存在相互影响。不过对鳝鱼过敏，避免食用，以防引起不适。鳝鱼不是药物，不能治疗疾病，身体如果出现不适，建议及时就医，避免用鳝鱼治疗疾病，以免耽误病情。