食用变质牛奶会有什么后果

牛奶是日常生活中一种营养丰富的饮品，但变质的牛奶不仅会失去原有的营养价值，还可能对身体健康造成危害，如引起胃肠道不适、食物中毒等。

1、引起胃肠道不适：牛奶变质后，其中的细菌、病毒、真菌等微生物会大量繁殖，产生一些对人体有害的物质。饮用变质牛奶后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。

2、食物中毒：变质牛奶中的微生物及其代谢产物可能会对人体造成危害，导致食物中毒。食物中毒可引起发热、头痛、肌肉疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会危及生命。

因此，为了身体健康，应避免食用变质牛奶，购买牛奶时应选择正规厂家生产的、在保质期内的产品，并注意贮存条件，避免长时间暴露在阳光下或高温环境中。